タラの芽の天ぷらとタケノコ

料理

タラの芽をお裾分けしていただいた。

タラの芽は毎年食べているが、偶然見つけたものなので、一口分しか食べたことがない。

今回は、十分すぎる量をいただいた。

トゲがついていて刺さるとかなり痛い。包丁でこさぐ。

今回の天ぷら粉はニッシンオイリオの粉を使わせて頂いた。

ネットで天ぷらのレシピを検索すると炭酸水を使うとふんわりすると見かけたのでそうしてみた。

そして、氷水で冷やしながら天ぷらした。

揚げたてをシンプルに塩で頂いた。こんなにタラの芽の天ぷらが美味しいとは思わなかった。

揚げる時間も短いから楽だね。でも飛び散るけど。

お風呂に入っていると、仕事の大先輩がわざわざタケノコをゆがいたと言って届けてくださった。

タケノコを頂いたら炊き込みご飯、味噌汁、そして肉まんと相場が決まっている。

とりあえず、味噌汁は作った。そのままでも柔らかくておいしい。

ネギを切らしていて色味が貧しいね。

鶏肉を自然解凍しているので炊き込みご飯は明日。楽しみ楽しみ。タケノコとタラの芽を入れた。

週末には一番楽しみな肉まんを作る予定。

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